6 novedosas recetas para que tus hijos coman verduras sin darse cuenta
Las verduras son muy importantes en la alimentación de los niños ya que son las que proporcionan la mayor parte de minerales y nutrimentos que permiten que estén sanos y crezcan de forma adecuada. Muchas veces los niños se rehúsan a comerlas y como mamás podemos incluirlas de forma que sea más fácil para ellos comerlas y empiecen a agarrar el gusto por sus sabor.
La forma más fácil de que las acepten es en sus platillos favoritos.. como unas galletas de avena con calabacitas o una pasta cremosa de coliflor... aunque igual es importante que las vean en su forma original, les damos una ayuda si se las incorporamos en lo que más podamos.
1. Palomitas con Spirulina
- 4 taza de palomitas sin sal
- 1/4 taza de miel maple
- 2 cucharadas de spirulina en polvo
Calentar la miel hasta que se haga caramelo agregar la spirulina y por último las palomitas, revólver y listo
2. Hamburguesa de champiñones con frijol.
- 2 tazas de frijoles negros cocidos
- 1/2 kg de champiñones picados
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 huevos
- 1 cucharada de sazonador Montreal
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 /3 de panko o pan molido
Poner todo en el procesador de alimentos hasta formar una masa y darle forma de hamburguesas.
En un sartén caliente dorar de ambos lados y servir con lechuga, jitomate, pepinillos y pan.
3. Pastel de Zanahoria.
La receta es:
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 taza de avena
- 1/4 taza de claras
- 1 cucharada de endulzante (monk fruit )
- 1 pizca de canela
Para la cobertura
- Coco rallado sin azúcar
- 1/4 taza de leche de coco
- 1 cucharada de leche de coco en polvo
Preparación
- Licuar la avena con las claras y el endulzante y la canela
- Mezclar con la zanahoria rallada
- Y poner en un refractario y al microondas por 3 minutos
- Mezclar los ingredientes de la cobertura y agregar encima
Comer calientito!!
4. Avena con calabaza.
- 2 tazas de avena
- 1/2 taza de azúcar de coco o morena
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de yogurt griego
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de calabacita rallada
Preparación
- Exprime toda el agua que le salga a la calabacita apachurrando con tus manos
- Junta todos los ingredientes y acomoda en un refractario para horno engrasado con aceite de coco
- Hornea por media hora a 180 y listo!
5. Pasta con Alfredo de coliflor.
- 1 coliflor
- 1 taza de nuez de la india
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
Poner en el sartén con aceite de olivo todos los ingredientes hasta que se doren un poco, luego lo cubres con agua hasta que se cocine y a licuar, sazonas con sal y consomé de verduras... lo puedes hacer menos espeso con leche de coco!!
6. Rollitos de pan.
Solamente tienes que tomar un pan arabe o pita integral (de preferencia delgado) y derretir queso agregar espinaca baby y apachurrar aguacate y después enrollar y picar con palillo .
Por Lilian Levy para Naran Xadul
Lilian Levy -nutrición infantil y lactancia
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